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第547章 地瓜粉

  蘇又夏威脅糰子:「如果你連這點小忙都不幫,以後你要想跟二姐睡在同一張床上,那是不可能的事!」

  卿寶控制不住,又打了一個哈欠。

  被二姐語言威脅了,糰子清醒了幾分。

  如今老六還在娘親肚子裡,萬不能被二姐壞事。

  「二姐,寫個信而已,用得著這麼著急嗎?德綿哥還沒有去書院呢,他的信,你壓根不必寫。二姐不如直接去找他,說清楚不就得了。」

  「唉。」

  卿寶又無奈嘆氣,她這個二姐總是這麼心急。

  平時一根筋,腦袋缺乏愛情細胞。以前總說不嫁人,如今有兩個備選對象,卻要著急了,還不知如何去做的那種著急。

  她覺得糙糙二姐一旦思春了,倒有點兒戀愛腦。此前,她居然看不出來。

  她也不想想,卿寶比她小那麼多,怎能給她拿主意?

  「至於唐大哥,你不是前幾天才給他去過信了?寫的這麼頻繁,浪費銀錢。」

  蘇又夏一聽,覺得頗有道理。

  她想到什麼,有點扭捏起來,「不過要我去找德綿哥說話,我真的不知道,當面該跟他說什麼。」

  卿寶翻了個身,閉眼有氣無力的說道:「二姐第一次被人表白,要先冷靜幾天。待二姐理智徹底回歸了,再去想想,分別給唐大哥和德綿哥哥寫什麼樣的信。否則,很容易被當成舔狗。」

  然後,卿寶再也不管二姐,蒙頭大睡。

  蘇又夏沉浸在旖旎的小心思裡,想著小弟給她說過的話,有點拿不定主意。

  但既然小弟說要冷靜冷靜,她摸摸自己的臉,確實有點熱切和著急了。

  哎呀,突然覺得自己像一個春心蕩漾的姑娘家了。

  沒想到我摳門夏也有人喜歡!嘿嘿!

  天氣越來越冷了,家裡有兩個孕婦,地裡又沒什麼活兒幹,卿寶就想著多折騰一點美味的吃食。

  關於地瓜的吃法,還有很多,卿寶在空間裡找到好多食譜,將一與地瓜有關的菜譜記下來。

  她的空間裡有許多藏書,什麼百科全書、十萬個為什麼、歷史類、哲學類……各種各類的食譜,更是不在話下。

  由於許娘子和蘇迎春什麼活都不用他們幹,兩位孕婦無聊到不行。

  大家都以為她們待在家裡,會忙著給孩子們縫製衣裳和鞋襪什麼的。

  結果,她們倆老是跟卿寶待在一塊,兩個大人一個小孩,拉上房門在嘀嘀咕咕的說著什麼。

  大家都不明,直到她們每次開完私人小會議之後,都會吃上用地瓜做出來的各種吃食。

  比如說地瓜燜雞塊、地瓜酥、地瓜玉米煎餅……

  家裡的飯食水準,又往上提高了一個台階,一個個吃的嘴巴流油,飯都能多添兩碗。

  不過卿寶最想做的地瓜粉就沒那麼容易做成了。在這個時代,沒有將地瓜打成粉末的機器,一切全由人工來做,須得耗費許多人力!

  卿寶想起上輩子開遍大江南北的螺螄粉,口水都快流出來了。

  雖然這個時節沒有酸筍,冬日裡也沒有螺,但能做出酸辣粉,還是可以解解饞。

  將地瓜磨成粉的活兒,他們都不讓許娘子和蘇迎春動手。

  除了他們倆,其他人都擼起袖子加油幹。

  工具不夠的,還去跟其他村民借來用。

  大家齊心協力,一起將地瓜磨成粉渣。

  這個時代的農民,本身就有將東西磨成粉的工具,比如眼前這一個瓦制的敞口淺盆。

  直徑約有五六十厘米,高度約莫二十厘米左右,內壁有一道道深深的槽溝。

  將地瓜清洗乾淨後,在盆內槽溝上使勁來回摩擦,一根根地瓜碾成粉渣。

  這就是古代的「刷粉」,很費人力。

  粉渣刷好後,還要進行「洗粉」。

  他們將磨好的地瓜粉,放進沙袋中,一邊加入清水,一邊用手不斷的攪和,把澱粉過濾出來,滴落到下面的大木桶裡。

  大木桶靜置一晚,水和澱粉就會分離。雪白細膩的地瓜粉,就會沉澱在桶底。

  這個時候,倒掉上面的水,就可以把桶底下結的地瓜粉塊挖起來。然後再次加入清水攪拌均勻,進行二次過濾,二次沉澱。

  如此這般洗出來的地瓜粉,才能雪白細膩無渣。

  最後的步驟,是將地瓜粉放到太陽底下晾曬。完全曬乾的地瓜粉會成為粉末狀散開,曬乾保存。

  因為連著兩天,天氣並不是很好,他們又是放到竈上烘了兩個晚上。

  當地瓜粉末剛成之際,蘇迎春就按照卿寶所說的,晚上做菜時,用地瓜粉做勾芡,菜的味道都增添了幾分美味呢。

  卿寶迫不及待要大姐做一道筋道Q彈有嚼勁的菜,酸辣粉還要費些功夫,可以後面做。

  卿寶搬來一張闆凳,整個人站上去,充當小夫子,在蘇迎春一旁細心指導。

  「大姐,咱們先把地瓜粉倒進大碗中。」

  「這麼多夠了嗎?」蘇迎春倒了一些。

  卿寶看了看那個量,就道:「再加點,咱們家人口多。」

  「打,再加入跟地瓜粉一樣多的清水,用筷子攪拌成牛奶狀。」

  蘇迎春用力攪拌,沒一會兒,手累酸軟了。

  正巧,蘇又夏寫不來情信,又被阿娘趕進廚房增進廚藝,思慮到頭禿的她,隻好加入廚房的隊伍。

  「大姐,我來打下手吧,你幹難度高的活兒。」她主動攬活上身。

  卿寶立即指揮大姐:「大姐要準備蒜末切段,胡蘿蔔切條,再準備一些幹辣椒、花椒……」

  糰子想到什麼,沖廚房窗外喊:「何姨,院子裡摘些蒜苗回來,用來炒菜。」

  「好嘞!」何姨高聲回答。

  得虧是在南方,卿寶在這兒度過了幾個冬天,大多數時候,氣溫不會低於五攝氏度。

  蒜苗又比較耐旱,不怕冷。這個時候,院子裡的小菜園裡還有一些蒜苗長得還可以。

  「這糊狀的東西,用蒜苗炒?」蘇迎春納悶了。

  蘇又夏同樣滿頭問號。

  卿寶點頭:「嗯噠,蒜苗和地瓜粉是絕配哦!適量放一些蒜苗,味道會翻倍呢!」

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